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Kotowa Coffee – Geisha Gourmet Lavado Molido

$28.00

Cuerpo ligero, con aroma flor de jazmín y mandarina, con acidez dulce de maracuyá

en el sabor y regusto floral. Ideal para café negro.

Kotowa Duncan Geisha
Región en crecimiento: lado oeste de Boquete, meseta de El Salto.
Altura: 1650 – 17500 m.
Precipitación: combinación de 1900 mm de lluvia del Pacífico de mayo a noviembre y lluvia del Atlántico de diciembre a enero.
Temperatura: 22C max y 13C min.
Fechas de cosecha: enero a abril. Se seca durante 12 días cuando se usa el Proceso Lavado y alrededor de 18 días cuando se usa el Proceso Natural. Este café es 100% escogido a mano.

Disponibilidad: 10 disponibles

El nombre KOTOWA proviene del vocablo indígena que quiere decir “montañas”.
Las Fincas Kotowa son nombradas en honor a nuestro abuelo Alexander Duncan Macintyre quien llegó a inició la actividad cafetalera de la familia.
En algún momento a principios de 1900 Alexander leyó un artículo de una región llamada Boquete, en un distante país de Centro América llamado Panamá. Leyó de las montañas que rodeaban un misterioso volcán,
una región inexplorada con un clima consistentemente fresco. Su curiosidad lo llevó a visitar la región, donde se enamoró del área, la gente y la magia del valle. Por cuatro generaciones, la familia de Alexander ha cultivado y procesado de la misma forma tradicional y ofrece con orgullo un café realmente especial.
Durante la cosecha, seleccionamos cuidadosamente las cerezas a ser procesadas para ser despulpadas utilizando modernos equipos y técnicas con las limpias y cristalinas aguas de nuestras fuentes naturales. Solo entonces secamos lentamente los granos al sol a 1700 metros de altura o en equipos a no mas de 45° C diseñados para conservar la calidad y el sabor.

Peso 227 g
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