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El Café Comienza En El Cielo

El Café Comienza En El Cielo

En el momento que la lluvia se desprende de las nubes y le da curso a la vida rociando a ese arbusto de cafeto, en donde la naturaleza le enseña a crecer; en tierras prodigiosas que le atribuyen virtudes extraordinarias.

Luego comienzan a darse paso las flores blancas hermosas como ángeles, adornando sus ramas completas; desprendiendo ese aroma que te habla y te anuncia el fruto especial.

Pacientemente esperando esos meses de crecimiento y maduración, las cerezas te muestran ese color característico que al tocarlos se dejan caer en tus manos, listas para darte toda su esencia; que fueron creando desde aquella lluvia de vida.

El padre del fruto lo recibe con el entusiasmo de poder darle todo lo mejor en cada parte de su proceso, y que muchas veces esa pasión da origen a la iniciativa de un nuevo proceso para sacarle todo su esplendor; el que te hizo sentir, cuando viste florecer los arbustos de café.

Cuando el grano de café esta listo para tostarse, sientes dentro de ti, que estas frente a una sinfónica lista para tu dirección y dar inicio al concierto de aromas secretos, que en las manos del artista experto, lo lleva al desarrollo de la nota perfecta del tueste.

Ya listo para ser degustado, otras manos le dan la molienda correcta y empieza la avalancha de aromas que despiertan a la imaginación antes de su preparación; y cuando esa molienda se combina con el agua, te entrega el alma con el afán de resurgir en tu paladar y te produzca ese éxtasis al tomarlo.

Sentado tomándome una taza de café y aroma delicioso, me pasó toda esta película con el primer sorbo…

Muchas veces no sabemos la historia que trae cada grano de café, el largo camino que recorre para llegar desde el cielo hasta tus labios…

¡Sino le dedicas una atención especial, a esa bebida con tantos atributos y encantos!
Que fue creada y preparada con tanta pasión. No importa…
Igual, ella te atrapa.

En Café y Aroma queremos darte ese pedazo de cielo que hay en cada finca que produce café con pasión, llevártelo a la comodidad a donde te encuentres, y puedas disfrutar de esa sinfonía de sabores que hay en cada empaque de café que te brindamos, como si hubieras estado en cada paso del proceso.

Desde el cielo hasta tus labios.

Por: Gilberto Ortiz
Café y Aroma

Volcán Barú.

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